Baglioni Hotel Luna, el lujoso hotel de cinco estrellas con vistas a la laguna de Venecia, ha anunciado la inauguración de Santo Mare, un nuevo restaurante dedicado a los mariscos que promete llevar a sus comensales en un viaje culinario único centrado en los tesoros del mar. Este establecimiento no solo está destinado a los huéspedes del hotel, sino que también abre sus puertas al público en general, ofreciendo una experiencia gastronómica refinada y contemporánea.
Santo Mare se distingue por su enfoque en las capturas de temporada, las cuales son seleccionadas diariamente. El restaurante invita a los comensales a interactuar con el concepto de pescadería, permitiéndoles elegir su pescado fresco directamente de la vitrina. Expertos chefs transforman estas selecciones en platos que resaltan la calidad y el carácter de cada ingrediente.
Domenico Forte, Director de Operaciones para Europa de The Palace Company, expresó el compromiso del restaurante con la excelencia culinaria italiana. «Hemos creado un espacio en el que la generosidad de las aguas italianas puede exhibirse en su forma más pura», destacó. Esto subraya la misión de ofrecer experiencias excepcionales tanto para los huéspedes del hotel como para los visitantes locales.
El menú incluye delicias como tartar de atún rojo mediterráneo, carpaccio de gamba roja siciliana y platos principales como linguini de bogavante y lubina a la sal, todos acompañados de una cuidada selección de vinos italianos. La ambientación del elegante comedor, inspirada en el rico patrimonio marítimo italiano, complementa la experiencia culinaria.
Con la incorporación de Santo Mare, Baglioni Hotel Luna refuerza su posición como uno de los destinos de lujo más destacados en Venecia. Este nuevo restaurante, parte de la colección de marcas de alto nivel de Reitano Food, no solo busca ofrecer autenticidad y elegancia, sino también llevar a sus comensales a redescubrir la riqueza de la cocina italiana a través de un enfoque contemporáneo.
Reitano Food, fundado por Andrea Reitano, es un grupo hostelero internacional reconocido por desarrollar proyectos culinarios italianos en algunos de los destinos más emblemáticos del mundo, combinando tradición y modernidad en cada experiencia gastronómica que ofrece. Con marcas como Santo Mare ya establecidas en Londres y Miami, el grupo continúa celebrando la diversidad y riqueza de la gastronomía italiana.
La marca Baglioni Hotels & Resorts, parte de The Palace Company, se distingue por ofrecer experiencias excepcionales con el característico estilo italiano. Esta colección incluye hoteles urbanos en ciudades como Roma, Florencia y Milán, así como complejos turísticos en Puglia, Cerdeña y las Maldivas, consolidando la reputación de Baglioni como un referente en el sector del lujo hotelero.
