La Cancillería de Ecuador ha designado a Santiago Peralta, fundador de la prestigiosa marca de chocolates Paccari, como «Embajador del Cacao y del Chocolate». Este nombramiento destaca su contribución en la promoción y defensa del cacao ecuatoriano, cimentando su posición como un referente de calidad en el mercado global. Este título confiere a Santiago Peralta la responsabilidad de representar a Ecuador en el ámbito internacional, destacando las virtudes del cacao local ante el mundo.
Peralta ha sido un pionero en la creación de chocolates finos utilizando cacao ecuatoriano orgánico, lo que ha permitido que el país se consolide como uno de los líderes en la producción de cacao fino de aroma, conocido por su singular calidad y sabor. Gracias al trabajo y visión de Peralta, el cacao ecuatoriano ha ganado un espacio privilegiado en la industria chocolatera global.
El reconocimiento fue otorgado por un Comité de Selección liderado por la Cancillería, que integró a Peralta en una distinguida lista de embajadores internacionales, colaborando con países como China, Paraguay, Uruguay y Argentina, además de entidades como el Buque Escuela Guayas. Este honor subraya el compromiso de Peralta con la internacionalización del cacao ecuatoriano y su dedicación a la sostenibilidad y la innovación continua en la industria.
Al recibir esta distinción, Santiago Peralta enfatizó que este logro no solo es personal, sino que representa un reconocimiento al esfuerzo y dedicación de toda su red de agricultores, productores y colaboradores que contribuyen a llevar el cacao de alta calidad de Ecuador al mundo. En sus palabras, destacó que «este nombramiento no solo es un honor personal, sino también un reconocimiento al arduo trabajo de todos los agricultores, productores y colaboradores».
Desde el inicio de la exportación de sus chocolatinas en 2008, Peralta ha revolucionado la industria del chocolate en América Latina, estableciendo un modelo de transparencia, responsabilidad social y comercio justo con agricultores orgánicos certificados. Entre los muchos reconocimientos que ha recibido a lo largo de los años, destaca el título de «mejor chocolatero del mundo» otorgado por The Fine Chocolate Awards en 2014.
La trayectoria de Santiago Peralta lo ha llevado a ser clasificado entre los «Empresarios más respetados» por la Revista Vistazo en 2017 y a participar como colaborador en el World Economic Forum en 2018, donde compartió el exitoso modelo de negocio de Paccari y su contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Con este nuevo título, Santiago Peralta reafirma su compromiso y se une a los esfuerzos de Ecuador para consolidarse como líder en la producción y exportación de cacao, mientras fomenta la cultura del chocolate y apoya a las comunidades productoras en el país.
