Con el inicio de las vacaciones de verano, millones de españoles se preparan para disfrutar de su tiempo libre en la playa, la montaña o en sus localidades de origen. Este período se convierte en una oportunidad ideal para disfrutar de la gastronomía, y los pescados y mariscos son protagonistas en las mesas. En este contexto, el salmón de Noruega destaca como un ingrediente estrella en recetas refrescantes, como ensaladas, tartar, sushi y poke.
Según el Consejo de Productos del Mar de Noruega, el salmón noruego no solo es nutritivo y versátil, sino que también es una opción saludable para combatir las altas temperaturas. Entre las opciones más populares se encuentra el sushi de salmón, un invento noruego que cumple 40 años. Esta variante se popularizó gracias a una campaña de exportadores que promovieron la calidad y sostenibilidad del salmón noruego, convirtiéndose en un alimento querido tanto en Japón como en el resto del mundo.
Otra tendencia que ha crecido significativamente en los últimos años es el poke, una ensalada fresca de arroz, pescado y verduras originaria de Hawái. Este plato ha evolucionado, incorporando influencias de diferentes culturas y ganando popularidad en España, donde rivaliza con el sushi.
El tartar es otra opción que resalta la calidad del salmón en preparación de crudo. Al estar elaborado con pescado fresco y aderezos que realzan su sabor, se convierte en un plato elegante y fresco ideal para los días de calor. Asimismo, el salmón ahumado se convierte en un ingrediente clave en ensaladas refrescantes, perfectas para compartir en comidas al aire libre.
Adicionalmente, la ‘Marbacoa’ se perfila como una tendencia gastronómica del verano. En esta modalidad destacan no solo el salmón, sino también el bacalao y varios mariscos noruegos, que se preparan a la parrilla para deleitarse en reuniones familiares.
Con estas propuestas, el salmón de Noruega y otros productos marítimos se posicionan como elección ideal para disfrutar de una gastronomía no solo sabrosa, sino también rica en beneficios para la salud durante la canícula estival.
