En 2022, se estima que se cultivaron 1,08 millones de toneladas de organismos acuáticos en la Unión Europea (UE), valorados en 4,9 mil millones de euros. La acuicultura, que involucra el cultivo controlado de peces, moluscos, algas y crustáceos, sigue siendo una industria crucial para la región.
Cuatro países de la UE representaron colectivamente alrededor de dos tercios (67%) de la producción total de organismos acuáticos cultivados: España (25%), Francia (17%), Grecia (13%) e Italia (12%). Este patrón se ha mantenido consistente con años anteriores, aunque la producción de Noruega superó una vez más a la de toda la UE, con 1,66 millones de toneladas, principalmente de salmón.
La producción en la UE se centró principalmente en especies de peces de aletas, como la trucha, el besugo, la lubina, la carpa, el atún y el salmón, y en moluscos, incluidos mejillones, ostras y almejas. Estas categorías juntas representaron casi toda la producción de acuicultura por peso en 2022. Dentro de esta producción, la trucha y la lubina destacaron en términos de valor económico, representando el 15,1% y el 14,0% respectivamente del valor total de la acuicultura de la UE.
Cabe destacar que los precios de producción varían según los organismos acuáticos. Esta variabilidad en los precios y en la producción se debe a varios factores, incluyendo el hecho de que algunas especies se crían y cultivan únicamente con fines de repoblación, otras no se cosechan anualmente, y algunas empresas están experimentando con nuevas especies. Además, parte de la producción sigue siendo experimental.
Los precios de la energía, incrementados por la pandemia de COVID-19 y la guerra en Ucrania, han causado un aumento en los costos de producción, lo que también se ha reflejado en los precios de venta. A pesar de que la producción en toneladas se mantuvo estable o incluso cayó en algunos países, el valor total de la producción en euros aumentó. Algunos negocios encontraron dificultades para continuar con la producción debido a estos costos crecientes.
Para obtener más detalles sobre las fluctuaciones en la producción o los precios de producción, los interesados pueden consultar un artículo más detallado en las estadísticas explicadas por la UE.
