El Grupo Prodesco y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) han suscrito un acuerdo de colaboración estratégica que busca fortalecer el sector hostelero de la Comunidad de Madrid. La firma del pacto se llevó a cabo en un evento celebrado en «The Kitchen», en Pinto, donde congregó a destacados profesionales del ámbito gastronómico, incluyendo chefs, representantes de asociaciones y directivos del distribuidor.
El acto no solo simbolizó el compromiso en la formación y la excelencia profesional, sino que se desarrolló como una mesa redonda participativa en la que se discutieron los retos actuales de la hostelería, tales como la necesidad de una formación continua, la innovación en productos y técnicas, y el papel activo de los distribuidores en el sector.
Moderada por Fernando Martínez, la mesa redonda contó con la participación de personalidades reconocidas como Eduardo Casquero, Begoña Gardel y Nino Rodeluello, entre otros, quienes compartieron sus perspectivas sobre la evolución de la gastronomía en Madrid.
El acuerdo destaca la intención de Prodesco de convertirse en patrocinador principal de ACYRE, lo que implicará su participación en acciones formativas, talleres y eventos sectoriales. La colaboración apunta a mejorar el conocimiento y la conexión entre la cocina y el producto, así como a dignificar el oficio gastronómico.
Ambas entidades comparten el objetivo de promover la formación continua, la empleabilidad y la visibilidad del talento emergente en el sector. Esta alianza es vista como un punto de partida para construir un sector más preparado, conectado y fuerte.
«Tanto la distribución como la formación deben ir de la mano en el día a día del profesional», afirmó Alberto Mena, CEO de Prodesco, enfatizando la importancia de la cercanía entre la empresa y los cocineros. Por su parte, Eduardo Casquero resalto que el pacto representa un avance significativo en la dignificación de la profesión y el apoyo al talento culinario en Madrid.
Con este acuerdo, Prodesco y ACYRE reafiman su compromiso de construir una hostelería más robusta y sostenible en la capital, donde la sinergia entre talento y vocación jugará un papel fundamental en el futuro de la gastronomía.
