Con la llegada del buen tiempo, disfrutar de un picnic se convierte en una de las actividades favoritas de muchas personas. Para facilitar esta experiencia, Viena Capellanes, una reconocida cadena madrileña con más de 150 años de historia, presenta una variedad de opciones gourmet y recetas sencillas que permiten planificar un picnic sin complicaciones.
Desde sus 26 tiendas en Madrid, así como a través de su página web y la app My Viena, la marca ofrece una amplia selección de cestas de desayuno, brunch, packs de picoteo y productos listos para llevar. Entre sus propuestas se encuentran canapés, tortilla de patata, embutidos ibéricos, ensaladas, sándwiches y repostería artesanal, todo elaborado con la calidad y tradición que distinguen a Viena Capellanes.
Lucía Álvarez, directora de la Escuela de Cocina y Repostería de la marca, sugiere una receta fácil de sándwich de mortadela con pesto de nueces. Este delicioso bocadillo puede prepararse la tarde anterior y resulta perfecto para consumir al día siguiente. Para elaborarlo, se trituran nueces, parmesano, ajo, albahaca y aceite de oliva hasta obtener un pesto aromático. Luego, se unta el pan de molde con esta mezcla, se agrega la mortadela italiana y lascas de parmesano, y se corta en triángulos.
El maestro pastelero Francisco Somoza también comparte ideas dulces para complementar el picnic. Propone brochetas de frutas con chocolate y un smoothie de melocotón y coco. Las brochetas se elaboran con frutas que no se oxidan, mientras que el chocolate se prepara con leche, nata y azúcar, servido en un tarro para sumergir las frutas. El smoothie, por su parte, se realiza triturando melocotón congelado, yogur griego, leche de coco y una pizca de canela, manteniéndolo frío en un termo.
Entre las recomendaciones de Viena Capellanes se encuentran opciones que se conservan bien sin refrigeración, como embutidos, quesos, ensaladas, hummus y frutos secos. Además, resalta la importancia de contar con neveras portátiles para mantener los alimentos frescos.
Para evitar contratiempos, se sugiere planificar la iluminación si el picnic se extiende hasta la noche, llevar música ambiental, no olvidar elementos básicos como mantel, cubiertos y protector solar, y asegurarse de incluir siempre agua fresca y bebidas refrescantes. Con estas recomendaciones, la experiencia de un picnic será más que placentera y fácil de disfrutar.
