Perú se prepara para deslumbrar en el congreso gastronómico Madrid Fusión, que se llevará a cabo del 26 al 28 de enero en IFEMA Madrid. A través de Promperú, el país sudamericano tendrá un stand de 100 m² que invitara a los visitantes a explorar la rica tradición culinaria peruana. Este año, el stand estará inspirado en una típica taberna limeña, donde los asistentes podrán disfrutar de una experiencia sensorial que resalta la diversidad de la gastronomía peruana.
Durante el evento, los sabores peruanos se desplegarán en un variado programa de actividades. Los visitantes podrán deleitarse con degustaciones de café y dulces tradicionales, así como participar en almuerzos elaborados por destacados chefs peruanos que residen en España. Asimismo, contará con demostraciones de la emblemática bebida nacional, el Pisco Sour, guiadas por el reconocido experto Johnny Schuler. Estas actividades no solo mostrarán la riqueza de ingredientes autóctonos, sino también las innovadoras técnicas culinarias que han convertido a la cocina peruana en un referente global.
La gastronomía del Perú es el resultado de una mezcla única de influencias indígenas, europeas, africanas y asiáticas, lo que ha dado origen a estilos únicos como la cocina Nikkei y Chifa. Este crisol de sabores ha sido fundamental para que Perú figure en los primeros puestos del turismo gastronómico a nivel internacional.
El país llega a Madrid Fusión tras ser reelegido, por decimotercer año consecutivo, como el mejor destino culinario del mundo en los World Travel Awards 2025. Este reconocimiento se suma a otros galardones obtenidos recientemente en la edición sudamericana de los World Culinary Awards, donde Perú fue reconocido como el «Mejor destino culinario de América Latina 2025», y Lima como la mejor ciudad culinaria de la región. Además, Perú ha sido destacado como el mejor destino cultural del mundo y Machu Picchu se ha ratificado como la mejor atracción turística global, por séptimo año consecutivo.
Con esta sólida presentación, Perú se establece en Madrid Fusión no solo como un líder en el ámbito gastronómico, sino también como un destino turístico imperdible para aquellos que deseen explorar su rica herencia cultural y culinaria en 2026.
