En la XIV edición del Premio Promesas de la alta cocina, Le Cordon Bleu Madrid ha dado a conocer a los 50 jóvenes seleccionados que competirán en la segunda fase del prestigioso certamen. Estos candidatos, provenientes de 30 centros educativos ubicados en 20 provincias, han sido elegidos entre un amplio número de inscripciones para acceder a una fase decisiva en la que deberán demostrar su talento a través de vídeo recetas.
Andalucía es la comunidad autónoma con mayor representación en esta edición, con un total de 12 candidatos, seguida de la Comunidad Valenciana, que aporta 10 seleccionados. Otras comunidades que tendrán representación son Aragón, Castilla y León, Canarias, Cataluña, Galicia, Comunidad de Madrid, Región de Murcia, Navarra e Islas Baleares.
La competencia a partir de ahora se centrará en la creación de una vídeo receta, que no debe exceder los cinco minutos de duración. Los participantes tienen hasta el 15 de enero para enviar sus propuestas, siguiendo las pautas establecidas por el certamen, aunque contarán con cierta libertad para elegir los ingredientes, preferiblemente de sus regiones. Las vídeo recetas se subirán al canal de YouTube del certamen a partir del 20 de enero, permitiendo al público votar por sus favoritas. Esta votación se sumará a las evaluaciones de un jurado formado por los profesores de la escuela, quienes tendrán la tarea de seleccionar a los 10 finalistas.
Los elegidos competirán en una gran final programada para abril en las instalaciones de Le Cordon Bleu Madrid, donde deberán presentar un plato a un jurado compuesto por reconocidas figuras del mundo gastronómico. El certamen no solo premia el talento individual, sino que también ofrece valiosas becas de estudio a los dos primeros clasificados, valoradas en más de 24.000 y 9.000 euros, respectivamente. Adicionalmente, el centro formativo del primer ganador será recompensado con una ayuda económica de 1.500 euros.
Este concurso tiene como objetivo motivar a las nuevas generaciones de chefs en su camino profesional, brindándoles la oportunidad de formarse en una institución de prestigio como Le Cordon Bleu Madrid. En su pasada edición, el certamen fue ganado por María Bazar Verdes, cuya destreza culinaria impresionó a un jurado encabezado por el reconocido chef Javier Olleros. A lo largo de los años, el Premio Promesas ha contado con la participación de destacadas figuras de la alta cocina española, reafirmando su relevancia en el ámbito gastronómico nacional.
