Las ventas de las populares «smash burgers» han experimentado un crecimiento notable en el mercado de entrega a domicilio en España, alcanzando un incremento del 217% en 2023, lo que se traduce en la venta de aproximadamente 5 hamburguesas por minuto. Según datos de Clone, una compañía líder en tecnología alimentaria en Europa, esta tendencia no muestra signos de desaceleración y se espera que continúe en ascenso en los próximos años.
El auge de las «smash burgers» ha sido tal que han desbancado al pollo frito como la opción preferida por los consumidores que utilizan servicios de delivery. La entrega a domicilio ha sido un factor crítico para esta popularidad, consolidando a estas hamburguesas como una presencia habitual en los hogares españoles. El ticket medio de un pedido de «smash burgers» se sitúa en torno a los 25 euros. En cuanto a los acompañamientos, las patatas fritas siguen siendo la opción predilecta, seguidas de cerca por las patatas gajo.
El consumo de hamburguesas, y en especial de «smash burgers», ha ganado terreno durante eventos deportivos de gran envergadura, como la Liga de Campeones de la UEFA de 2023, convirtiéndose en la opción favorita para los usuarios de delivery en tales momentos. La directora de marketing de Clone afirma que parte del éxito se debe a la constante innovación en los platos y una estrategia de marketing eficaz, en la que las redes sociales juegan un papel clave, transformando la entrega a domicilio en una experiencia integral para el consumidor.
Además de sus estrategias de marketing y la popularidad de sus productos, Clone también proporciona soluciones integrales a los restauradores interesados en potenciar sus ingresos a través del delivery. La compañía ofrece un sistema «todo en uno», que permite a los restauradores aprovechar al máximo sus recursos de cocina y personal disponible, al tiempo que aumentan sus ventas mensuales en hasta 20.000 euros adicionales. Este sistema incluye la gestión completa del marketing, promociones y de la marca virtual, lo que permite a los restauradores concentrarse en la operativa diaria mientras Clone se encarga de la visibilidad y promoción en redes sociales.
La combinación de una oferta gastronómica atractiva, estrategias de mercado bien definidas y el aprovechamiento de la tecnología y redes sociales ha posicionado a Clone y a las «smash burgers» en lo más alto del sector de entrega a domicilio, una tendencia que asegura mantenerse en crecimiento en los próximos años.
