La creciente preocupación por la crisis ambiental impulsada por los residuos de envases de un solo uso ha llevado a la industria de la restauración y la comida para llevar a replantearse sus modelos de consumo. En este contexto, el informe de Zero Waste Europe, titulado «Facilitando la Adopción de Sistemas de Reutilización en Comida para Llevar», ha puesto de manifiesto la urgencia de adoptar soluciones sostenibles, destacando que la transición a sistemas de reutilización podría reducir hasta un 54% las emisiones de gases de efecto invernadero en varias ciudades europeas, además de disminuir drásticamente la producción de residuos.
Meritxell Hernández, CEO y fundadora de Roll’eat, una empresa especializada en envoltorios sostenibles y reutilizables para alimentos, afirma que «la sostenibilidad es una tendencia en crecimiento y la reutilización es clave para reducir el impacto ambiental y económico de los envases de un solo uso». Hernández subraya que el cambio hacia la reutilización no solo beneficiaría al medio ambiente, sino que también ofrecería un ahorro significativo a negocios y consumidores en el medio y largo plazo.
La Unión Europea ha comenzado a establecer objetivos concretos en su Reglamento de Envases y Residuos de Envases, con metas que van desde un 5% de reducción de residuos per cápita para 2030, hasta un 15% para 2040. Tal como se informa, cumplir con estas metas requerirá un cambio estructural en la manera en que tanto consumidores como empresas gestionan sus envases.
Además, el informe resalta que el uso de envases de un solo uso no solo tiene un alto coste ambiental, sino que también representa gastos considerables para los negocios y la sociedad. En contraposición, los envases reutilizables no solo ayudan a contener los costos de gestión de residuos, sino que también fomentan una economía circular más sostenible.
La transición hacia un modelo de comida para llevar basado en la reutilización se presenta, por tanto, como una solución viable que beneficia a todos los actores involucrados. Desde la reducción de la huella ecológica hasta la optimización de costos para las empresas, este enfoque sostenible contribuye al bienestar del planeta y promueve un consumo más responsable entre los ciudadanos.
