La Pepita Burger Bar, la conocida cadena de hamburgueserías de origen gallego especializada en hamburguesas premium, ha decidido intensificar su compromiso con la sostenibilidad y la economía local mediante el fortalecimiento del uso de productos de origen local en sus establecimientos. Esta iniciativa no solo busca apoyar a los productores de proximidad, sino también promover un modelo de economía circular que minimice la huella de carbono y fomente un consumo responsable.
En línea con las nuevas tendencias de sostenibilidad en el sector de la restauración, La Pepita Burger Bar responde a las expectativas de una clientela cada vez más preocupada por el origen de los alimentos que consume. Así, espera garantizar no solo la frescura y calidad de la materia prima que emplea en sus platos, sino reducir considerablemente el impacto ambiental en cada una de las comunidades donde opera.
La cadena ha establecido acuerdos con una variedad de productores locales en las diferentes regiones donde tiene presencia. En este proceso, la selección de proveedores se realiza de manera cuidadosa para asegurar altos estándares de calidad y una mejora continua, desde que la empresa comenzó su andadura. El pan artesanal de larga fermentación y la carne, libre de aditivos artificiales y cuya procedencia varía según la zona, destacan entre los productos utilizados. En su preparación, el salpimentado de las hamburguesas se realiza directamente en la parrilla en el momento de la cocción, asegurando así un sabor auténtico.
Particularmente en la región de Galicia, Coren, una reconocida empresa local, es el proveedor principal del pollo y el cerdo que abastece a todos los restaurantes de la zona. Además, para completar su propuesta, La Pepita Burger Bar ofrece a sus clientes una cuidada selección de vinos locales y cervezas artesanales de producción limitada, demostrando así su apoyo a la economía de cada región en la que opera.
Recientemente, la cadena ha lanzado una campaña de imagen acompañada del lema «No tan fast, pero muy food», que parece estar resonando favorablemente entre sus seguidores. Actualmente, La Pepita Burger Bar está en pleno proceso de expansión nacional, con una fuerte presencia en Galicia, de donde es originaria, así como en Asturias, Cantabria, Castilla y León, La Rioja y el País Vasco.
