Perú ha dejado una huella imborrable en Madrid Fusión 2025, donde su participación, dirigida por PROMPERÚ, ha sido aclamada por la audiencia y los especialistas del sector. Durante tres días, el stand peruano se convirtió en un punto de encuentro que celebró la riqueza de la gastronomía nacional, destacando elementos emblemáticos como el pisco y el café peruano, así como una serie de showcookings que conquistaron a todos los presentes.
El evento facilitó un recorrido integral por los sabores y las tradiciones culinarias del Perú, y uno de los momentos culminantes fue la colaboración entre los reconocidos chefs Gastón Acurio y Dabiz Muñoz. Ambos virtuosos de la cocina presentaron diversas interpretaciones del ceviche, un plato icónico que resalta la esencia de la gastronomía peruana y que, a través de su creatividad, capturó la atención de los asistentes.
La oferta sensorial del stand peruano también fue enriquecida por las catas de cafés provenientes de diversas regiones como Amazonas y Cusco, donde los visitantes pudieron apreciar la calidad y variedad de los granos peruanos, cada vez más reconocidos en el ámbito internacional.
Para profundizar en el análisis de la gastronomía peruana, se llevaron a cabo seminarios temáticos, que incluyeron «Desayunos Peruanos» y «Las Mil y Una Cocinas Regionales del Perú». Estos espacios didácticos ofrecieron un amplio panorama sobre la diversidad de ingredientes y tradiciones que conforman la identidad culinaria del país.
El pisco, bebida emblemática de Perú, también tuvo un lugar protagónico en el evento, destacándose en la coctelería moderna mediante nueve presentaciones que resaltaron sus características únicas. Durante estas sesiones, los asistentes exploraron la versatilidad de este destilado, que, debido a su autenticidad, ha logrado posicionarse en reconocidas barras y restaurantes alrededor del mundo.
Además, las jornadas incluyeron importantes reuniones entre productores y empresarios del sector HORECA, con el objetivo de crear nuevas oportunidades de negocio y aumentar la presencia de productos peruanos en el mercado global. En este contexto, el programa de licenciatarios Marca Perú también jugó un papel relevante, resaltando los beneficios de usar este distintivo que representa la calidad y el orgullo nacional.
Madrid Fusión 2025 se consolidó como el escenario ideal para mostrar la grandeza de la gastronomía peruana, evidenciando que esta no solo es un legado cultural, sino una manifestación viva que sigue evolucionando. La participación de PROMPERÚ en este evento reafirma el compromiso del país sudamericano de continuar fortaleciendo su posición como una potencia gastronómica a nivel mundial.
