La almeja fina de Corea, conocida por su carne tierna y sus excepcionales propiedades nutricionales, se está convirtiendo en un tesoro culinario en las mesas españolas. Esta variedad marítima, también apodada «el diamante de la gastronomía», es particularmente valorada no solo por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud. Con un contenido elevado en proteínas, vitaminas y minerales esenciales, y siendo baja en calorías, grasas y azúcar, la almeja fina se destaca como un alimento completo y saludable.
Desde hace más de dos décadas, la empresa Friusa ha sido pionera en la importación de estas almejas provenientes de Corea, consolidando a España como uno de los principales mercados de crecimiento para este producto. La almeja fina de Corea, de la especie Ruditapes philippinarum, no solo es asequible sino que también juega un papel vital en una dieta equilibrada gracias a su alto contenido en vitamina C, B12 y hierro, nutrientes cruciales para la prevención de la anemia y la producción de glóbulos rojos.
Además de estos beneficios, la almeja fina de Corea es rica en minerales como calcio, magnesio y zinc, este último siendo un elemento deficiente en muchos regímenes alimenticios modernos. Este perfil mineral único hace que el consumo regular de estas almejas no solo mejore la fertilidad masculina, sino también apoye la salud cardiovascular y la producción de colágeno, lo que contribuye a la regeneración de piel y tejidos.
La pandemia ha impulsado un aumento en la demanda de este marisco en España, que ahora es comúnmente encontrado en supermercados y plataformas de comercio electrónico. La versatilidad de la almeja fina permite su uso en una variedad de platos, desde aperitivos hasta platos principales, siempre añadiendo su distintivo sabor y valor nutricional.
Con Corea siendo el segundo mayor exportador mundial de pescado y marisco, la almeja fina se encuentra bien posicionada para continuar conquistando nuevos paladares, consolidándose no solo como un lujo gourmet, sino como un elemento esencial de una dieta saludable y equilibrada.
