La cadena gallega de hamburguesas premium, La Pepita Burger Bar, celebra el éxito de su innovador modelo comercial Grab & Go tras completar con éxito su primer año de operaciones. Este concepto piloto, inaugurado en el centro comercial Cuatro Caminos de A Coruña, ha demostrado ser un acierto dentro de la estrategia de expansión de la marca, habiendo atendido a aproximadamente 30.000 clientes y alcanzando una facturación de 450.000 euros en los últimos doce meses.
El formato Grab & Go ha sido diseñado para adaptarse a entornos de food court en espacios compartidos, brindando una experiencia de servicio optimizada mediante el uso de pantallas táctiles para pedidos y pagos, lo que reduce los tiempos de espera y mejora notablemente la experiencia del cliente. Además, al encontrarse en un centro comercial, los clientes pueden disfrutar de las amplias zonas comunes disponibles, equipadas con mesas y espacios de descanso.
Este modelo se enfoca en la eficiencia operativa, siendo especialmente adecuado para ubicaciones de alta afluencia como centros comerciales, aeropuertos y estaciones de transporte. La propuesta combina la velocidad de servicio con la reconocida calidad de producto de La Pepita. Desde el punto de vista visual, el espacio adopta una estética urbana y desenfadada, con una paleta de colores que incorpora el negro y el rojo, diferenciando estéticamente estos locales de los restaurantes convencionales de la cadena.
La oferta gastronómica del Grab & Go incluye una selección de los productos más icónicos de La Pepita, ofreciendo una carta adaptada que conserva la esencia y calidad que caracteriza a la cadena. Este enfoque ha permitido a la empresa consolidar su posición en el sector de la restauración organizada, al tiempo que explora tendencias de consumo y nuevas oportunidades en el canal retail y de viajes.
Mirando hacia el futuro, La Pepita Burger Bar planea continuar su expansión a través del modelo de Grab & Go junto a su concepto tradicional de restaurantes. Actualmente, la cadena opera 18 restaurantes y proyecta la apertura de nuevos establecimientos en todo el país antes de que finalice el año, siguiendo un plan de expansión que incluye aperturas propias y un régimen de franquicias.
