La firma gastronómica Teca Sàbat ha presentado su nueva propuesta culinaria para el otoño, enfocada en la utilización de ingredientes de temporada, el respeto por la proximidad y una meticulosa atención al detalle. Con el inicio de la estación, la naturaleza se transforma, lo que inspira a Teca Sàbat a redescubrir sabores tradicionales a través de una carta adaptada que incluye platos reconfortantes elaborados con productos frescos y locales.
El otoño trae consigo una paleta cálida de ocres, naranjas y rojizos, que se refleja en las mesas con una armonía visual y gustativa. Ingredientes destacados como la calabaza, el boniato, las setas, las coles y el membrillo serán protagonistas, aportando diversas texturas y colores que enriquecen la experiencia gastronómica. Esta colaboración con proveedores locales no solo asegura frescura y calidad en los platos, sino que también promueve una cocina con un valor añadido, basada en el respeto por la tierra, la reducción del impacto ambiental y la autenticidad.
Con la llegada de las temperaturas más bajas, los comensales buscan platos más cálidos y cremosos. En este sentido, Teca Sàbat ha incorporado a su oferta cremas suaves, estofados lentos y platos que llenan el hogar con aromas de bienestar, como una crema de calabaza con nuez moscada, níscalos salteados y un estofado de ternera meloso. Estas recetas no pretenden sorprender con extravagancias, sino más bien ofrecer un equilibrio honesto y reconfortante.
Cada plato busca evocar emociones a través de pequeños detalles, en los que los ingredientes hablan por sí mismos, resaltando el aroma como un elemento clave. La cocina de Teca Sàbat se convierte en un proceso que anima a esperar, a apreciar el oficio y el tiempo dedicados tanto al producto como a su elaboración.
Además de los sabores, la experiencia gastronómica en otoño se enriquece con texturas que abrazan. Desde la suavidad de una crema caliente, el crujido de una verdura asada, hasta la melosidad de una salsa elaborada con paciencia, Teca Sàbat cuida cada aspecto en su preparación, buscando siempre el equilibrio entre sabor y sensaciones al paladar, con un enfoque artesanal que honra el proceso, el producto y la historia que cada ingrediente conlleva.
La propuesta invita a los comensales a disfrutar sin prisa, promoviendo la idea de que cada comida es una oportunidad para saborear lo cercano y los sabores de siempre. En un ambiente donde la luz, las conversaciones y el tiempo se ralentizan, Teca Sàbat presenta la comida como un acto de calidez, color y recuerdo, celebrando la magia del otoño en cada bocado.
Aquellos interesados en descubrir las nuevas propuestas de la firma pueden visitar sus tiendas gourmet semanalmente.
