La empresa Miguel España e Hijos, fundada en 1986 en Escalonilla (Toledo), ha destacado en el mercado del lomo embuchado, transformándolo en uno de sus productos estrella. Con una combinación de técnicas artesanales y avances tecnológicos, la compañía se ha consolidado como un referente global en el sector, ofreciendo una amplia variedad de productos adaptados a las demandas del consumidor actual.
El lomo embuchado, conocido por su intenso sabor y perfil nutricional favorable, se ha vuelto cada vez más popular entre aquellos que buscan cuidar su alimentación. Con un contenido alto en proteínas, bajo en grasa y sin azúcares añadidos, este embutido se presenta como una opción ideal para quienes desean disfrutar de un buen sabor sin comprometer su salud.
Recientemente, la empresa ha lanzado una nueva variedad de lomo embuchado reducido en sal, dirigida a consumidores preocupados por su salud cardiovascular y por mantener una dieta equilibrada. Este nuevo producto conserva la esencia del lomo clásico, incluyendo su aroma, textura y jugosidad, pero con un contenido de sal considerablemente menor, alineándose con las recomendaciones nutricionales actuales. Este desarrollo responde a la creciente demanda por alimentos más saludables sin sacrificar el sabor.
Miguel España e Hijos ha logrado diversificar su oferta, comercializando el lomo en diferentes formatos, como enteros, medias piezas, tacos y loncheados, tanto bajo su propia marca como para marcas de distribución. En 2024, la empresa produjo y comercializó 2.350 toneladas de lomo embuchado, un incremento del 23% respecto al año anterior y un crecimiento del 104% en los últimos cinco años. Este producto representa un 20% del total de productos cárnicos elaborados por la compañía, consolidándose como una de sus principales referencias, especialmente en el mercado nacional.
Además, el lomo embuchado de Miguel España e Hijos se presenta en envases innovadores, tales como el Ecopack, fabricado con cartón reciclado y reciclable. Este envase reduce el uso de plástico en un 75% y disminuye las emisiones de CO₂ asociadas al envasado en un 25%, reforzando así el compromiso de la empresa con la sostenibilidad.
Gracias a su capacidad de adaptación a las exigencias del mercado global, Miguel España e Hijos continúa ofreciendo productos que combinan tradición, innovación y salud, reafirmando su posición como uno de los mayores productores de lomo embuchado en Europa y respondiendo a un público cada vez más consciente y diverso en sus hábitos de consumo.
