El próximo 5 de junio, coincidiendo con el Día Mundial del Medio Ambiente, se destaca la labor de empresas comprometidas con la sostenibilidad, como Paccari, una marca ecuatoriana de chocolates ecológicos y biodinámicos fundada en 2002. Desde sus inicios, Paccari ha implementado diversas iniciativas que fomentan la conservación del medioambiente, comenzando desde la producción responsable del cacao.
La forma en que Paccari cultiva el cacao es fundamental para restaurar y fortalecer los ecosistemas forestales. Este cultivo se lleva a cabo bajo la sombra de árboles nativos, lo que ayuda a preservar el ecosistema natural y evita la deforestación. Además, la empresa evita el uso de agroquímicos y utiliza abonos naturales, mejorando así la salud de los suelos y restaurando su fertilidad. El cacao, al ser un cultivo arbóreo, contribuye también a mitigar los efectos del cambio climático al absorber el dióxido de carbono presente en la atmósfera.
Paccari no solo se enfoca en la protección del medioambiente, sino que también promueve la equidad de género y garantiza condiciones laborales justas para sus trabajadores. Su modelo de Comercio Directo apoya la economía local y está intrínsecamente relacionado con sus esfuerzos en la conservación forestal.
La empresa ha recibido numerosos reconocimientos que avalan su compromiso ambiental. Además de contar con certificaciones orgánicas y de Comercio Justo, Paccari ha alcanzado la Neutralidad de Carbono y fue reconocida como empresa BCorp en 2017. Este estatus subraya su impacto positivo en el medioambiente y la sociedad.
En su afán de reducir emisiones, Paccari ha optado por no utilizar leche de vaca en sus chocolates, dado que la producción de esta leche genera una porción significativa de gases de efecto invernadero. Asimismo, el 75% de la energía utilizada en sus oficinas y planta proviene de fuentes solares, gracias a la instalación de paneles fotovoltaicos. Ecuador, con su intensa radiación solar durante todo el año, se beneficia de esta energía limpia, que no produce emisiones de gases contaminantes.
De esta manera, Paccari reafirma su dedicación hacia el medioambiente, implementando prácticas sostenibles que no solo mejoran la calidad de sus productos, sino que también contribuyen a un futuro más sostenible para el planeta.
