Cerveza Bailandera, una cooperativa de Bustarviejo, Madrid, ha sido reconocida con el Premio Madrid Alimenta 2025 en la categoría Impacto Social. Este galardón, entregado el 26 de febrero en la Real Casa de Correos de Madrid, destaca su labor no solo en la producción de cerveza artesana, sino como un modelo de trabajo ético centrado en la economía social y solidaria.

Fundada en 2015 por cuatro socias —Ana Lázaro, Carmen Cuéllar, Beatriz Pérez y Clara Aguayo—, Bailandera ha logrado consolidar un proyecto que promueve relaciones económicas justas y un enfoque de producción que prioriza el desarrollo local y la comunidad. La cooperativa opera de manera asamblearia, lo que refuerza su compromiso con la horizontalidad en la gestión y su visión compartida de un trabajo digno.

Desde sus inicios, la cooperativa ha apostado por el consumo de proximidad y ha establecido colaboraciones con pequeños productores, favoreciendo así una economía más sostenible dentro del sector craft de la región. El reconocimiento recibido en la gala de Madrid Alimenta 2025 resalta la importancia del trabajo de la cooperativa en la cohesión social y el fortalecimiento de la comunidad.

Cerveza Bailandera no se limita a la producción de cerveza, sino que ha creado un espacio social y cultural que sirve como punto de encuentro para la comunidad. Su Cervecería es un lugar donde se celebran eventos culturales, desde conciertos hasta charlas, que fomentan el dinamismo social. La cooperativa busca establecer una conexión directa entre productores y consumidores, promoviendo una producción transparente y participativa. Además, han optado por un enfoque de certificación participativa que se basa en la confianza mutua.

Las cervezas elaboradas por Bailandera son artesanas, no filtradas ni pasteurizadas, y cuentan con una carbonatación natural. Su catálogo incluye siete variedades permanentes y ediciones estacionales que evocan la riqueza del territorio. La filosofía que sustenta este proyecto es clara: demostrar que el trabajo puede ser un medio para construir bienestar colectivo y arraigo local, ofreciendo alternativas viables al modelo empresarial tradicional.

De esta manera, Cerveza Bailandera se posiciona no solo como productora de cerveza, sino como un agente transformador que contribuye a la economía social y solidaria en su comunidad.